(JAMUR SHIITAKE GORENG)
Preparation & cooking time: around 30 minutes
(Waktu persiapan & memasak: sekitar 30 menit)
Serves (Porsi): 30 mushrooms (30 buah)
Note (Catatan): increase all ingredients proportionally if you want to make more.
(Anda dapat menambah kuantitas bahan-bahan secara proporsional bila ingin menambah porsinya)
Ingredients (Bahan-bahan):
• 1/2 tea spoon of garlic powder (sendok teh bawang putih bubuk)
• 2 dessert spoons of tapioca starch (sendok makan tepung tapioka/ sagu)
• salt according to your taste (garam secukupnya)
• extra virgin olive oil for frying (minyak zaitun yang extra virgin untuk menggoreng)
Cooking method (Cara memasak):
• Place the damp mushrooms on a plate, then season them with sprinkles of garlic powder and salt.
(Letakkan jamurnya di atas sebuah piring, lalu bumbui dengan bawang putih bubuk dan garam).
• Prepare a click zip sandwich bag and then sprinkles the garlic powder and salt. After that put the tapioca/ sago flour and then zip it. Then mix them together).
(Siapkan sebuah plastik ukuran sedang yang ada klipnya. Taburi bawang putih bubuk dan garam. Kemudian masukkan juga tepung tapioka/ sagu. Setelah itu segel klipnya dan goyang-goyang hingga semuanya tercampur rata).
• Put the mushrooms into the mixing powder in a sandwich bag and then seal it. After that shake it until they are mixed properly.
(Masukkan jamurnya ke dalam plastik yang telah diisi bawang putih bubuk, garam dan tepung tapioka/ sagu).
• Pour the oil into the frying pan. Make sure, that the oil is ready for frying. You can flick a tiny slice of the mushroom into the frying pan. If you see the bubble around the mushroom, it means that the oil is ready for frying. After that fry the mushrooms until the colour becomes light brown using medium heat. Then put them on a plate.
(Tuang minyak goreng ke dalam wajan. Pastikan minyaknya cukup panas untuk menggoreng. Cara mengetahui saat minyak siap untuk menggoreng adalah dengan menjentikkan potongan jamur yang paling kecil ke dalam wajan. Apabila di sekitar jamurnya menunjukkan gelembung-gelembung, itu artinya minyak sudah siap untuk menggoreng. Lalu goreng jamurnya hingga berwarna agak kecoklatan. Jamur goreng yang sudah matang dapat diletakkan di atas piring.)
©Tina Adi