Prebiotic Fried White Button Mushrooms
(Jamur Kancing Putih Goreng Prebiotik)
Preparation & cooking time: 40 minutes
(Waktu persiapan & memasak: 40 menit)
Serves (Porsi): 3
Note: if you want to make more, increase all ingredients proportionally.
(Bila ingin menambah porsinya, anda dapat menambah kuantitas bahan-bahan secara proporsional)
Ingredients (Bahan-Bahan):
- a dessert spoon of minced garlic (1 sendok makan bawang putih cincang).
- a tea spoon of chicken powder or mushroom powder (1 sendok teh bubuk ayam atau bubuk jamur).
- a pinch of ground pepper (sejimpit lada bubuk).
- a pinch of salt - optional (sejimpit garam - boleh dihilangkan).
- 2 chicken eggs (2 butir telur ayam).
- 2 dessert spoons of cassava flour (2 sendok makan tepung singkong).
- a dessert spoon of tapioca flour (1 sendok makan tepung tapioka).
- 7 white button mushrooms (7 buah jamur kancing putih).
- White truffle extra virgin olive oil for frying (minyak zaitun yang extra virgin dengan rasa jamur truffle putih untuk menggoreng).
Cooking method (Cara memasak):
- Dough for coating the mushrooms: mix all ingredients except the white button mushrooms (adonan tepung bumbu: campur semua bahan kecuali jamurnya).
- Cut the white button mushrooms according to your taste (iris masing-masing jamur sesuai keinginan).
- Coat each slice of mushroom with the dough (balur tiap potongan jamur dengan tepung bumbu).
- Fry each coated mushroom until the colour changes to golden brown (goreng jamur yang telah dibaluri tepung bumbu hingga berwarna kuning kecoklatan).
© Tina Adi